Salmon al papillote

Un placer para la vista: abrir el envoltorio y descubrir los olores y colores de las verduras y el salmon. Es una receta facil de preparar y muy sana.

Ingredientes:

4 rodajas de salmon grandes
1 puerro
1 zanahoria
1/2 calabacin
Aceite de oliva
Pimienta negra
Papel de aluminio
Sal

Elaboración:

Ponemos a pochar en dos cucharadas de aceite las verduras peladas y cortadas en daditos o en tiras finas. Antes de que esten blandas del todo escurrimos y reservamos.

Salpimentamos el salmon y colocamos cada rodaja en una hoja de papel de aluminio junto con una cucharadita de aceite de oliva y las verduras. Cerramos hermeticamente, como un paquete y los metemos en el horno, previamente calentado, unos diez  minutos a 180º.

Servimos directamente en el plato, sin abrir.


Buen provecho!!