Esta forma de hacer filetes es ideal para llevarlos a la playa, para un dia de campo.... o para probar una forma diferente de comer carne.
Ingredientes:
Filetes de cerdo ( aconsejo de la parte de la pata )limon
perejil
ajo
harina
huevo batido
pan rallado (a ser posible, el que venden preparado con perejil y ajo)
aceite
sal
Elaboración:
Se dejan los filetes macerar por la mañana en el zumo de limon, perejil picado(tarrito) y los ajos cortados a rodajas con un poco de sal y un poquito de agua.
A continuación, se ponen a secar en una rejilla, o un plato con papel de cocina.
Se pasan de uno en uno por: harina, huevo batido y pan rallado, en este orden y se van friendo en abundante aceite caliente. Escurrir la fritura en papel de cocina.
Buen provecho!
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