Crema de guisantes con yogur

Los guisantes están compuestos en su mayor parte de agua, pero destacan en ellos los hidratos de carbono, diferentes vitaminas de los grupos B y C, así como minerales (principalmente fósforo y magnesio) y fibra que aportan numerosas propiedades beneficiosas para la salud.

Ingredientes:

1/2 kg de guisantes tiernos (congelados)
2 pastillas de caldo de verduras
4 yogures naturales
Cebollino picado

Elaboración:

Cuece los guisantes en agua hirviendo con las pastillas de Avecrem Caldo de Verduras hasta que estén tiernos (unos 10 min.).

Escurre ligeramente y tritura hasta obtener un puré fino, incorpora el yogur y mezcla bien. Deja enfriar hasta el momento de servir.

Decora con cebollino.

Buen provecho!!