Tiernitos de chocolate

¡¡Ideal para merienda!!

Ingredientes:

180 gr de azucar moreno
180 gr harina de fuerza
1 sobre levadura seca
3 huevos
1 cucharada sopera de ron oscuro (yo he usado ron miel)
3 cucharadas soperas de chocolate en polvo
1 mug de leche (taza grande)
1 pizca de sal
1 limon
1 bote de crema de chocolate (nocilla, nutella, marca la pava...)

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol se baten las claras a punto de nieve con la pizca de sal y añadiendo la azucar moreno poco a poco hasta que triplique su tamaño y el merengue haga picos al levantar las varillas (se queda de un ligero color tostado).

Se le incorporan poco a poco las yemas, los liquidos ( leche, zumo de limón y ron ), no batir muy fuerte; En un bol aparte se mezclan los secos ( harina, levadura seca y chocolate en polvo) y se va añadiendo a la mezcla poco a poco hasta ligarlo todo bien, no batir muy fuerte.

Volcamos la mezcla en un recipiente cuadrado apto para horno, damos ligeros golpecitos contra la encimera para que la masa asiente bien y lo metemos en el horno durante aproximadamente 50 minutos.

Cuando está frio, lo cortamos por la mitad y rellenamos con crema de chocolate (  la he metido unos segundos en el micro para ablandarla y poder extenderla bien) y espolvoreamos azucar glass ( la hago con azucar moreno en la picadora de la batidora hasta dejarla impalpable).

Cortamos el bizcocho relleno en cuadros grandes y listo, ya tenemos nuestros exquisitos Tiernitos de chocolate.

Buen provecho !!

Tarta de oreo, chocolate y fresas ¡ Sin horno !

Hoy os traigo esta estupenda tarta con base de Oreo, crema de chocolate y fresas, ¡está deliciosa! y lo mejor de todo que no necesitamos el horno.

Ingredientes: 

Para la base

330 g. de galletas Oreo

110 g. de mantequilla sin sal derretida

Para el relleno de chocolate

200 g. de chocolate con leche

100 g. de chocolate negro de cobertura

200 ml. de nata líquida 35% mg

Fresas (o frutos rojos)

Almendras picadas o fileteadas

ELABORACIÓN

Engrasamos con spray desmoldante el molde o con aceite con la ayuda de un pincel de cocina.

En una trituradora o procesador, trituramos las galletas Oreo, derretimos la mantequilla en el micro, y se la añadimos.

Le damos unas vueltas más en la trituradora para que se mezcle todo bien.

Volcamos en el molde, aplastamos y alisamos bien subiendo por las paredes del molde las galletas.

Metemos en la nevera mientras preparamos la crema.

Ponemos en un bol grande la nata y la metemos en el micro hasta que esté a punto de hervir. La sacamos y echamos ambos chocolates, esperamos unos minutos y vamos removiendo hasta que hacer una mezcla homogénea.

Lo volcamos en el molde que teníamos en la nevera y lo volvemos a introducir mientras preparamos las fresas.

Las lavamos y secamos. Le cortamos el rabillo, escogiendo las que sean más parecidas en tamaño.

Las partimos por la mitad.

Sacamos la tarta y le colocamos por encima las fresas.

Y por último las almendritas.

Dejamos un par de horas enfriando, y lista!!!

Buen provecho !!

Musiquita para el cuerpo

Hoy comparto con vosotros un temita que me ha hecho mucha gracia, recordar que la vida solo hay una y tallas, tallas muchas !! Así que...

 buen provecho!!

https://www.youtube.com/watch?v=B4hbraxyTOw

Berenjenas rellenas de carne picada y chorizo criollo

Por suerte, disponemos de un huerto el cual nos tiene surtidos casi todo el año de verduras exquisitas, y otra cosa no, pero calabacines y berenjenas tenemos para dar y regalar, así que hay que poner en marcha el cerebro e inventarse recetas para aprovecharlas.

Ingredientes (para 4 comensales):

Para el refrito: 

1 tomate rojo grande
1 cebolla
1 ajo
1 pimiento de freír
1 cucharadita de vinagre de vino
2 cucharadas de tomate frito (casero o de bote)

Resto de ingredientes: 

4 berenjenas
1 cuña de queso tierno (la que mas os guste)
Orégano
Aceite de oliva
1/4 kg de carne picada de cerdo (o la que querais)
1 chorizo criollo
Sal
Pimienta

Elaboración:

Precalentamos el horno a 150º.

En una sartén con el fondo de aceite, sofreímos el tomate, la cebolla, el ajo y el pimiento cortado en dados pequeños, salpimentamos, añadimos la cucharadita de vinagre de vino y las dos cucharadas de tomate frito.  Cuando está pochado, añadimos la carne picada y el chorizo criollo (sin piel y cortado en pedacitos) y dejamos hasta que coja color, sin que se dore, ya que se terminará de hacer en el horno.

Lavamos, cortamos por la mitad y vaciamos las berenjenas (si vamos a tardar mucho, las dejamos en un recipiente con agua y zumo de limón para que no ennegrezcan) lo ideal seria prepararlas una vez ya esté hecho el relleno e ir rellenándolas sobre la marcha.

Rellenamos con la preparación las mitades de las berenjenas que ya habremos dispuesto en la bandeja de horno previamente engrasadas con el aceite de oliva (ojo, engrasadas, que no es un baño de aceite) e introducimos la bandeja en el horno durante 30 minutos a 180º ( el tiempo puede variar según vuestro horno o el tipo de berenjenas que uséis), acto seguido, las sacamos del horno, espolvoreamos con el queso tierno que hemos rallado y el orégano, volvemos a meter la bandeja, esta vez durante 10 minutos a la misma temperatura.

Es aconsejable esperar un poco antes de consumirlas, a menos que queráis mudar la piel del cielo de la boca, ya que el queso al horno quema muchísimo :P .


Buen provecho !!

Chuches (golosinas) caseras

A todos los niños les apasionan las chuches ¡¡ y qué demonios, a los adultos también !! Espero que disfrutéis tanto como nosotros a la hora de elaborarlas con los más peques de la casa.

Ingredientes:

400  gr de azúcar
1/4 litro de agua
2 sobres de gelatina neutra (en polvo)
1 sobre de gelatina del sabor que se quiera ( yo las he hecho de fresa)
Azúcar glass
Aceite de girasol

Elaboración:

Empezamos engrasando los moldes de cubitos de hielo con el aceite de girasol, con la ayuda de un pincel de cocina, y reservamos.

En una cacerola colocamos la gelatina neutra, el azúcar y el agua. La ponemos al fuego y removemos sin parar con una cuchara de madera hasta que hierva, añadimos la gelatina con sabor.

Dejamos que hierva hasta que espese, reducimos el fuego y seguimos moviendo durante 5 minutos más.

Volcamos la mezcla en el molde, y lo dejamos mínimo 12 horas en el frigorífico.

Otra opción es volcar la mezcla en un molde rectangular, previamente engrasado con el aceite de girasol, y luego, con la ayuda de cortadores pequeños de galletas, elaborarlas de distintas formas.

Por ultimo, rebozar las chuches por azúcar glass y... ¡¡ listo !!


Buen provecho !!

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Helado de leche casero

Esta receta de helado de leche rápido es tan fácil de hacer que parece mentira. Super refrescante al paladar y con un tiempo de elaboración tan reducido que lo podrás preparar en cualquier momento.

Es un postre helado hecho a base de leche. Refrescante, apetitoso y muy económico, una receta que tienes que anotar en tu cuaderno. Así que manos a la obra y a hervir, que tenemos que dejarlo listo para mañana.

Ingredientes:

3/4 l de leche
1 huevo batido
4 cucharadas de azúcar
1 rama de canela
1 cucharadita de coñac

Elaboración:

Para preparar este helado de leche rápido y sencillo, primero colocamos la leche en una olla y agregamos el azúcar y la canela mientras removemos.

Encendemos el fuego y cuando la preparación empiece a hervir, incorporamos el huevo y el coñac.

Esperamos que la mezcla enfríe hasta que llegue a temperatura ambiente y cuando esté frío llevamos la preparación al congelador.

Lo dejamos allí durante 24 horas y luego estará listo para saborear. A mi me gusta presentarlos en vasitos de chocolate, pero ya esto es al gusto.

Buen provecho !!

Brochetas de fresas con boquerones

Imagen del blog Menorcana.

Receta fácil, llamativa y que sorprenderá a todos los comensales. 

Ingredientes:

Boquerones en vinagre
Fresas
Vinagre
Azúcar moreno

Elaboración:

Es muy sencillo, rápido y fácil.

Solo tenemos que tener boquerones en vinagre ya preparados, también se pueden comprar ya hechos.

Cogemos la brocheta y ensartamos una fresa, un boquerón y una fresa (o partiendo una grande a la mitad y hacer la brocheta a mitades).

Ponemos un poco de vinagre y una pizca de azúcar moreno, aliñamos la brocheta y lista para comer.


Buen provecho!!