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Terrina salada de habitas tiernas

Esta receta la he sacado del blog de una cocinera a la que sigo, Floruca.

Ingredientes:

100 gr de habitas tiernas (tarros de cristal o bien las cocemos nosotros)
2 o 3 tomates secos
1 trozo de jamón serrano a taquitos (o una tarrina)
1 cucharada de cebolla frita a trocitos
Ajo en polvo
3 huevos
1 vaso de leche
2 cucharadas de harina de repostería
Mantequilla para engrasar el molde
Pimienta molida
Sal

Elaboración:

Ponemos a hidratar los tomates, bien lavados en agua caliente durante media hora.

Una vez todo preparado, troceamos muy pequeñito los tomates y el jamón.

Engrasamos el molde, a ser posible de silicona, para el microondas.

Ponemos en un recipiente la leche, los huevos,la harina, la sal, la pimienta y el ajo en polvo, batimos todo hasta deshacer los posibles grumos.

Le añadimos las  habas, la cebolla, los tomates y el jamón troceado, mezclamos todo muy bien con la ayuda de una espátula.

Vertemos la mezcla en el molde distribuyendolo bien.

Hornearemos en el microondas durante 12 minutos a máxima potencia ( 750-800 aprox). Dependiendo de cada microondas, añadiremos a menos grados, mas minutos.

Dejamos reposar sin abrir la puerta del microondas durante 5 minutos más. Comprobaremos con la ayuda de una brocheta si esta bien cocido, esta debe de salir limpia.

Dejamos templar y desmoldamos, podemos consumirlo tibio o frío.

Buen provecho !!

Magdalenas de jamón y queso

Atrévete a probar estas exquisitas magdalenas saladas preparándolas para alguna fiesta y sorprenderás a tus invitados!! 

Ingredientes:

80 gr de margarina (preferiblemente Tulipan con sal)

90 gr de harina (Maizena)

90 gr de harina de trigo

1,5 cucharaditas de levadura

60 ml de leche (1/4 taza)

20 gr de jamón york troceado (sustituible por beicon, jamón serrano, chorizo...)

50 gr de queso rallado

1 cebolla pequeña picada

2 huevos

1/2 cucharadita de orégano 

Pimienta

Sal

Elaboración:

Pre-calentamos el horno a 180º.

Mezclamos las harinas, la levadura, una pizca de sal y pimienta y el orégano.

Cortamos el jamón york en cubitos y añadimos a la mezcla junto con la cebolla picada y el queso.

Derretimos la margarina y luego la dejamos enfriar.

Mezclamos la margarina, los huevos y la leche y lo añadimos todo a la mezcla anterior.

Vertemos la mezcla en moldes para magdalenas y horneamos durante unos 15-18 minutos a 180º.

Buen provecho!!

Galletas de vainilla sin mantequilla

Si quieres preparar unas ricas galletas bajas en grasas, estas son ideales ya que no contienen mantequilla. Gracias a su toque de vainilla ¡¡ están buenísimas !! 

Ingredientes:

1 huevo
75 gr de azúcar
125 gr de harina
1 pizca de levadura en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración:

Bate el huevo, añade el azúcar y el extracto de vainilla. Seguimos batiendo hasta que el huevo aumente su volumen.

Añade la harina junto con la pizca de levadura y mezcla todo bien.

Deja reposar la masa unos minutos. Luego, dispón cucharaditas de la mezcla sobre una bandeja de horno, cubierta con papel especial (deja suficiente separación entre ellas ya que al cocerse aumentan y así no habrá riesgo de que dos galletas se peguen).

Hornea a 180º durante 10 minutos (debemos de sacarlas un poco blanquitas, ya que retienen bastante calor y si las sacamos demasiado tostadas estarán muy duras).



Buen provecho!!

Langostinos con salsa de hierbas frescas (entrantes o aperitivos)

De cara a las Navidades, retomo el blog para daros algunas ideas a la hora de elegir el menú de dichas fiestas, esta receta es del libro Delicias navideñas, ¡espero que os guste!

Ingredientes:

1,5 kg de langostinos medianos cocidos

Salsa de hierbas frescas

30 g de mantequilla
2 cebolletas picadas
2 dientes de ajo majados
2 cucharadas de albahaca picada
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de menta picada
1 taza de mayonesa
1/2 taza de nata espesa.
1 cucharadita de pimentón picante o dulce (al gusto) diluida en un chorrito de vino blanco.

Elaboración:

Pelamos los langostinos, dejando las colas intactas, y quitamos el hilo intestinal. Conservamos en el frigorífico.

Para la salsa, fundimos la mantequilla en una cacerola, añadimos la cebolleta y el ajo, lo sofreímos hasta que estén tiernos.

Dejamos enfriar y mezclamos con el pimentón, la albahaca, el perejil, la menta, la mayonesa y la nata.

Sirvamos los langostinos acompañados con la salsa.

Nota: Esta salsa no se puede congelar.

Buen provecho!!

Cocinar...

Tarta de Calabaza

Esta receta tan dulce y deliciosa, se la tengo que agradecer a mi amiga Merchi; Un postre rico y fácil de preparar. 

 

 

Ingredientes:

 

750 gr. de calabaza (mas o menos),

 4 huevos,

3 cucharadas soperas de harina,

un sobre de levadura, una cucharadita de mantequilla derretida y

una taza de azúcar.

Preparación:

 Batir todo e introducir la mezcla en un molde apto para  horno a 180 ª durante 1 hora.

Ella me decía que en este caso la había adornado con virutas de chocolate.

Espero que os guste.


Buen provecho !!