Terrina salada de habitas tiernas

Esta receta la he sacado del blog de una cocinera a la que sigo, Floruca.

Ingredientes:

100 gr de habitas tiernas (tarros de cristal o bien las cocemos nosotros)
2 o 3 tomates secos
1 trozo de jamón serrano a taquitos (o una tarrina)
1 cucharada de cebolla frita a trocitos
Ajo en polvo
3 huevos
1 vaso de leche
2 cucharadas de harina de repostería
Mantequilla para engrasar el molde
Pimienta molida
Sal

Elaboración:

Ponemos a hidratar los tomates, bien lavados en agua caliente durante media hora.

Una vez todo preparado, troceamos muy pequeñito los tomates y el jamón.

Engrasamos el molde, a ser posible de silicona, para el microondas.

Ponemos en un recipiente la leche, los huevos,la harina, la sal, la pimienta y el ajo en polvo, batimos todo hasta deshacer los posibles grumos.

Le añadimos las  habas, la cebolla, los tomates y el jamón troceado, mezclamos todo muy bien con la ayuda de una espátula.

Vertemos la mezcla en el molde distribuyendolo bien.

Hornearemos en el microondas durante 12 minutos a máxima potencia ( 750-800 aprox). Dependiendo de cada microondas, añadiremos a menos grados, mas minutos.

Dejamos reposar sin abrir la puerta del microondas durante 5 minutos más. Comprobaremos con la ayuda de una brocheta si esta bien cocido, esta debe de salir limpia.

Dejamos templar y desmoldamos, podemos consumirlo tibio o frío.

Buen provecho !!