Salsa Andaluza

Esta receta la he encontrado escrita rápidamente en una hoja arrancada que tenia olvidada en un cajón y espero que os guste.

Ingredientes:

1 yema de huevo
Un puñadito de aceitunas
1 lata de pimientos morrones
Mayonesa (una taza)
Tomate frito (una taza)

Elaboración:

Se pican la yema, las aceitunas y los pimientos.

A parte se mezclan la mayonesa con el tomate en un bol y luego se le añade el picado anterior y se remueven hasta obtener una salsa uniforme.

Esta salsa se puede utilizar para acompañar una buena rodaja de merluza, bacalao o alguna carne blanca, pollo, pavo...

Buen provecho!!