Esta receta se la tengo que agradecer a Sull, un amigo de mi hermandad. Típico plato catalán, el cual no conocía, se puede elaborar de varias formas, a mi me ha gustado esta; En este blog ya está escrita una versión bastante parecida, pero esta que os cuento ahora, es en caliente. ¡ Espero que os guste !
Ingredientes:
1 tarro de alubias blancas cocidas
1 butifarra catalana fresca (no cocida)
2 dientes de ajo
1 manojo de perejil fresco picado
150 gr de bacon ahumado
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
Escurrimos las alubias y las enjuagamos, las saltemos en una sartén con aceite, ajo, bacon y el perejil.
Mientras, en otra sartén, hacemos la butifarra a la plancha (previamente pinchada para que no se abra).
Servimos la butifarra en forma de rosca con el salteado en el centro. Le ponemos un buen chorrito de aceite de oliva y listo!
Se puede acompañar con salsa Ali oli
Buen provecho !!
