De cara a las Navidades, retomo el blog para daros algunas ideas a la hora de elegir el menú de dichas fiestas, esta receta es del libro Delicias navideñas, ¡espero que os guste!
Ingredientes:
1,5 kg de langostinos medianos cocidos
Salsa de hierbas frescas
30 g de mantequilla
2 cebolletas picadas
2 dientes de ajo majados
2 cucharadas de albahaca picada
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de menta picada
1 taza de mayonesa
1/2 taza de nata espesa.
1 cucharadita de pimentón picante o dulce (al gusto) diluida en un chorrito de vino blanco.
Elaboración:
Pelamos los langostinos, dejando las colas intactas, y quitamos el hilo intestinal. Conservamos en el frigorífico.
Para la salsa, fundimos la mantequilla en una cacerola, añadimos la cebolleta y el ajo, lo sofreímos hasta que estén tiernos.
Dejamos enfriar y mezclamos con el pimentón, la albahaca, el perejil, la menta, la mayonesa y la nata.
Sirvamos los langostinos acompañados con la salsa.
Nota: Esta salsa no se puede congelar.
Buen provecho!!
